Sainte Lucie MIP Rose Classic

Over de wijn MIP Rose classic

Alleen al om de schitterende fles moet je deze MIP rose op tafel hebben staan tijdens iedere zonnige gelegenheid. Maar los daarvan is de smaak werkelijk om te smullen en zalig bij gazpacho met verse oregano. Sinds 2000 beschikt Sainte Lucie over een hypermoderne wijnkelder. Het roestvrijstalen materiaal heeft een capaciteit van 230.000 liter, de opslagkuipen bieden ruimte aan 9000 liter wijn.

Voor de MIP Classic worden 's nachts geplukte cinsault, syrah en grenache (respectievelijk 60%, 20% en 20%) direct na ontstelen apart geperst en separaat vergist op gekoelde tanks. Zo ontstaat een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes en citrusfruit naast een verleidelijk kruidenparfum. Behalve als lichtvoetig aperitief is de Classic – jong gedronken een aangenaam frisse begeleider van niet de zware mediterrane gerechtjes, witvlees van de grill of gewoon in de zon op het terras.

Over het wijnhuis Domaine Sainte Lucie

In Puyloubier, twintig kilometer oostelijk van Aix-en-Provence, aan de voet van de Montagne Sainte Victoire, richtte Michel Fabre in 1978 Domaine Sainte Lucie op. Inmiddels strekt het uitgebreide domein zich over veertig hectare uit en dragen Michels kinderen - jonge vinologen en marketingstrategen - de verantwoording over de cultivering en behandeling van de druiven. En over de vinificatie, promotie en verkoop van de wijnen. De natuurvriendelijke aanpak op het domein heeft vanzelfsprekend ook z'n weerslag op de wijnen van Sainte Lucie. Die zijn fruitrijk, elegant kruidig, floraal en zuiver. Tel daar de moderne flessenuitvoeringen bij op en de rosé's van Domaine Sainte Lucie mogen gerekend worden tot de verleidelijkste Provencewijnen op iedere gelegenheid en elk gebruiksmoment, zoals deze MIP rose classic.