{"product_id":"domaine-de-chatenoy-2025-menetou-salon-blanc-classique","title":"Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Blanc Classique","description":"\u003cp\u003eDe familie Clément maakt al sinds 1560 wijn in Menetou-Salon en woont sinds 1709 op Domaine de Châtenoy. Isabelle en Pierre Clément leiden het domein sinds 1985. De 60 hectare liggen op Kimmeridgien-kalk van zo'n 150 miljoen jaar oud, dezelfde bodem als in het naburige Sancerre, vol gefossiliseerde oesterschelpen. De plaatselijke naam ervoor is 'oreille de poule', kippenoor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePierre Clément vergist de sauvignon per bodemsoort apart, langzaam en gecontroleerd in roestvrijstalen tanks. Pas daarna assembleert hij de wijnen van de kalkrijke klei en laat ze nog enkele maanden op de fijne gist rusten, tot de botteling in april. Het resultaat is een stuivende, grassige sauvignon met groene appel, buxus en een bloemige toets. Wie Sancerre te duur vindt worden, vindt hier een buurman met evenveel klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"AOC Menetou-Salon","offers":[{"title":"2025","offer_id":58426894778712,"sku":"H-104-1-02-25-1","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0386\/3128\/files\/H-104-1-02-xx-1.png?v=1789500341","url":"https:\/\/wijnhuisheemstede.nl\/products\/domaine-de-chatenoy-2025-menetou-salon-blanc-classique","provider":"Wijnhuis Heemstede","version":"1.0","type":"link"}