{"product_id":"domaine-des-poncetys-2023-saint-veran-les-climats","title":"Domaine des Poncetys Saint-Véran Les Climats","description":"\u003cp\u003eDomaine des Poncetys ligt in Davayé, in de Mâconnais, en werkt sinds 2006 volledig biologisch, met handmatige grondbewerking zonder herbiciden en de laatste jaren ook biodynamische behandelingen. Het domein telt ruim zestien hectare, vrijwel allemaal in Saint-Véran; de Clos des Poncetys zelf is vier hectare groot, met drie verschillende bodemtypes. Sinds 2004 brengt het domein zijn eigen terroirs in kaart, geïnspireerd op de Bourgondische traditie van de climats die op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Climats is de assemblage van die percelen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, in roestvrijstalen tanks en eikenhouten foeders, met natuurlijke gisting op inheemse gisten die twee tot zes maanden kan duren. Expressief wit fruit, peer, na wat lucht Williams-peer en abrikoos, mineraal en licht boterachtig. Een Saint-Véran die laat zien dat de Mâconnais meer is dan de goedkope buurman van de Côte de Beaune. Bij vis met een romige saus, kip of een gerijpte geitenkaas.\u003c\/p\u003e","brand":"AOC Saint-Véran","offers":[{"title":"2023","offer_id":58428358361432,"sku":"H-106-1-03-xx-1","price":22.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0386\/3128\/files\/H-106-1-03-xx-1.png?v=1789500514","url":"https:\/\/wijnhuisheemstede.nl\/products\/domaine-des-poncetys-2023-saint-veran-les-climats","provider":"Wijnhuis Heemstede","version":"1.0","type":"link"}