{"product_id":"haute-cabriere-pinot-noir-unwooded","title":"Haute Cabrière Pinot Noir Unwooded","description":"\u003cp\u003eHaute Cabrière ligt hoog tegen de Franschhoekpas, in de vallei waar eind zeventiende eeuw Franse hugenoten neerstreken. 'Anno 1694' op het etiket verwijst naar het jaar waarin de boerderij Cabrière werd toegekend aan Pierre Jourdan, een hugenoot uit de Provence. Achim von Arnim legde zich hier vanaf de jaren tachtig toe op chardonnay en pinot noir, de druiven van Bourgogne en Champagne; zijn zoon Takuan zet dat werk voort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze pinot noir krijgt bewust geen hout. De druiven, van jonge stokken op zanderige grond, liggen een paar dagen op de schillen en vergisten daarna verder op roestvrij staal. Het resultaat is licht en sappig: aardbei, kers en framboos, zachte tannines en twaalf en een half procent alcohol. Het huis raadt aan hem licht gekoeld te schenken, en dat klopt: zo is het een rode wijn voor warme dagen, bij charcuterie, steak tartare, pasta met tomaat of een salade met frambozenvinaigrette.\u003c\/p\u003e","brand":"WO Franschhoek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58607776858456,"sku":"H-911-2-01-xx-1","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0386\/3128\/files\/H-911-2-01-xx-1.png?v=1790841956","url":"https:\/\/wijnhuisheemstede.nl\/products\/haute-cabriere-pinot-noir-unwooded","provider":"Wijnhuis Heemstede","version":"1.0","type":"link"}