{"product_id":"simonsig-cape-fox-chardonnay","title":"Simonsig Cape Fox Chardonnay","description":"\u003cp\u003eSimonsig experimenteerde eind jaren zeventig als een van de eerste wijnhuizen in Zuid-Afrika met chardonnay, toen die druif aan de Kaap nog nauwelijks stond. Het landgoed van de familie Malan ligt aan de voet van de Simonsberg in Stellenbosch, op diepe rode grond in een koel, maritiem klimaat. De wijn is vernoemd naar de Kaapse vos, een klein, schuw roofdier dat tussen de wijngaarden van het landgoed leeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen van één perceel en worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. Vergisting en rijping gebeuren in Franse eiken vaten, deels nieuw, maar de malolactische omzetting wordt bewust overgeslagen, zodat de zuren fris blijven. In het glas witte perzik, citroen en steenfruit, een laagje brioche en wat rook en specerij van het hout; romig van structuur, maar niet zwaar. Bij gevogelte, een viscurry, pasta met rivierkreeft of een rijpe, romige kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"WO Stellenbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58607776792920,"sku":"H-904-1-03-xx-1","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0386\/3128\/files\/H-904-1-03-xx-1.png?v=1790841955","url":"https:\/\/wijnhuisheemstede.nl\/products\/simonsig-cape-fox-chardonnay","provider":"Wijnhuis Heemstede","version":"1.0","type":"link"}