{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-brut","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Brut","description":"\u003cp\u003eKaapse Vonkel betekent zoiets als 'Kaapse vonk', en zo begon het ook: in 1971 maakte Frans Malan van Simonsig hiermee de eerste mousserende wijn van Zuid-Afrika volgens de champagnemethode. Die werkwijze heet aan de Kaap inmiddels Méthode Cap Classique en er zijn honderden producenten bijgekomen, maar dit blijft het origineel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet recept is klassiek: chardonnay en pinot noir in ongeveer gelijke delen, met een klein beetje pinot meunier. De trossen worden in hun geheel geperst, een deel van de chardonnay vergist op gebruikte Franse vaten en de wijn ligt minstens twintig maanden op de gistcellen in de fles. In het glas witte perzik, appel en peer, citrus en een randje framboos van de pinot noir; strak van zuur, met een lange, droge afdronk. Een flesgegiste mousserende wijn met een eigen geschiedenis, voor een stuk minder dan champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Méthode Cap Classique – WO Western Cape","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58607776825688,"sku":"H-904-4-01-xx-1","price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/0386\/3128\/files\/H-904-4-01-xx-1.png?v=1790841955","url":"https:\/\/wijnhuisheemstede.nl\/products\/simonsig-kaapse-vonkel-brut","provider":"Wijnhuis Heemstede","version":"1.0","type":"link"}