Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Waar dit druivenras oorspronkelijk vandaan komt is niet helemaal duidelijk maar wat wel zeker is, is dat dit wijnras tegenwoordig overal ter wereld voorkomt. De druiven worden verbouwd in Frankrijk, Australië, Zuid-Amerika, Italië en Zuid-Afrika. De druiven zelf zijn klein van stuk en groeien het beste in zonnige regio's. De ideale temperatuur voor deze druiven is gemiddeld en het is ideaal als er water in de buurt is tijdens het rijpen. In de meeste streken waar de Viognier groeit zijn de nachten kouder wat ervoor zorgt dat het uiteindelijke resultaat een frisse wijn is.
Het verbouwen van dit druivenras kan voor wijnboeren erg lastig zijn. De opbrengst is vaak laag, doordat de druiven maar klein van stuk zijn. De druiven zijn erg bevattelijk voor ziektes, dit is ook de reden dat ze eerder bijna uitgestorven waren. Het oogsten is lastig aangezien dit moet gebeuren op het perfecte moment. Bij te vroeg of te laat oogsten zal dit ten koste gaan van de smaak en zal de kwaliteit van de wijnen aanzienlijk minder goed zijn. Het feit dat wijnboeren deze druiven toch grootschalig verbouwen zegt natuurlijk wel wat over het eindresultaat. Hard werken loont en dat is met het verbouwen van Viognier zeker het geval.
Een wijn gemaakt van de Viognier druif is wit met een zacht karakter. De smaak hiervan bevat in tegenstelling tot een andere witte wijnsoort, de Chardonnay, een stuk meer natuurlijke aromaten zoals noten, perzik, peer en viooltjes. Wanneer de wijn op hout gerijpt wordt kunt u er ook vanille en nootmuskaat in herkennen en dit zal de smaak van de wijn een stuk romiger maken. De rijping speelt een erg grote rol in de smaak die de wijn uiteindelijk zal krijgen, zo is een op hout gerijpte Viognier aanzienlijk minder zuur als een die gerijpt is in een stalen tank.
Bij Viognier is er een bijzonder aspect wat een erg groot effect heeft op de kwaliteit van de wijn. Dit maakt dat het met de jaren steeds lonender wordt voor wijnboeren om dit druivenras te verbouwen. De leeftijd van de wijnrank bepaald grotendeels de kwaliteit. Met 15 tot 20 jaar bereiken deze ranken hun piek en zal de kwaliteit van de druiven en wijn dus het best zijn.
Wijnen gemaakt van deze druiven zijn geschikt om te laten rijpen, u kunt ze dus langer laten liggen dan de meeste witte wijnen. De rijpingsperiode van deze wijnen is tussen de 1 en 3 jaar wat voor wijn niet erg lang is. Bij het rijpen moeten de omstandigheden wel dusdanig goed zijn, zodat de wijn op de juiste manier kan rijpen. Een aantal dingen waar u rekening mee dient te houden bij het bewaren van wijn:
Doordat deze wijn zo heerlijk zacht is van smaak hoeft hij niet gedronken te worden bij gerechten te een sterke smaak. Lichte maaltijden die niet te heftig zijn qua smaak zijn ideaal. Wanneer de smaken van een maaltijd overheersend zijn zal de smaak van de Viognier in het niet vallen, omdat hij niet zo sterk is. Bij de wijnen zelf leest u meer over de gerechten waarbij hij het best zal smaken. Dit vindt u door op de wijn naar keuze te klikken en dan vindt u meer algemene informatie over de wijn.
Bij het serveren van Viognier is het belangrijk om te weten op welke manier de wijn gerijpt is. Wanneer de wijn gerijpt is in houten vaten is deze het best te serveren met een temperatuur van 12 graden. Als de wijn op een andere manier gerijpt is smaakt deze het best met 9 graden. Uiteraard kunt u met deze temperatuur ook experimenteren om te ontdekken met welke temperatuur u de wijn het best vindt smaken.
Lust u wel een glaasje van deze heerlijke witte wijn? Neem dan gerust een kijkje in ons assortiment en ontdek de wijnen die wij u echt aanraden. Bij elke wijn kunt u meer informatie vinden over de gerechten waarmee hij te nuttigen is, de jaargang, de streek waar hij vandaan komt en meer. Dit is nuttige maar vooral erg interessante informatie. Bestel de beste Viognier uit een speciaal samengesteld assortiment hier bij Wijnhuis Heemstede.
Heerlijke frisse 100% Viognier, houtgerijpt met tinten van honing en witte bloemen
De Camas Viognier is een heerlijke frisse biologische witte wijn uit de Languedoc-Roussillon, te Frankrijk. De smaak is vol, droog en aangenaam met het kenmerkende aroma van bloemen en gedroogde abrikozen. Een goede combinatie met visgerechten.
De viognier, marsanne, grenache blanc & roussanne druiven zorgen voor wit fruit in de neus en een krachtige smaak met abrikoos, perzik en jasmijn. Les Dames Blanches du Sud is de ideale wijn voor bij coquilles of andere schaal- en schelpdieren.
The Wolftrap Red is een bijzondere wijn uit Zuid-Afrika. De smaak is sappig, fruitrijk en rond. Heerlijk bij gegrild vlees, wild en stevige kazen, maar ook zonder begeleiding van gerechten is de wijn heerlijk. De Grote Hamersma 2015 waardeert deze wijn me
is toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad
