Amaro Averna
Amaro uit Caltanissetta, Sicilië
Amaro Averna
Averna komt uit Caltanissetta, in het binnenland van Sicilië. Het recept werd in 1868 voor Salvatore Averna samengesteld door de kruidenkundige monniken van de abdij van San Spirito. Averna maakte de amaro aanvankelijk voor gasten bij hem thuis. Zijn naam staat nog altijd op de fles, en volgens de makers is het recept sinds dat jaar niet veranderd.
Onder de Italiaanse amari hoort Averna bij de zachtere, ronde stijl: zoet en vol, met een milde kruidige bitterheid. Daardoor is hij goed te drinken voor wie amaro nog niet kent, en tegelijk een vaste waarde als digestief na een uitgebreide maaltijd. Met 29% is hij bovendien lichter dan veel andere kruidenlikeuren.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Herkomst, smaak en schenken
- Soort
- Amaro
- Inhoud
- 70 cl
- Alcohol
- 29%
- Herkomst
- Sicilië, Italië
- Distilleerderij
- Fratelli Averna
- Grondstof
- Kruiden, wortels, bloemen, specerijen en citrusschillen
Donker chocoladebruin met bronzen glans. In de neus bittere sinaasappel, drop en koffie. Bitterzoet en licht kruidig, met een afdronk van gentiaan, drop en cacao.
Kruiden, wortels en specerijen worden gemengd en gekneusd, samen met granaatappel en etherische oliën van bittere sinaasappel en citroen. Bij de maceratie in alcohol geven ze hun aroma's af, waarna het geheel op drinksterkte wordt gebracht en gebotteld.
Puur op kamertemperatuur in een klein tumblerglas, of op een paar grote ijsblokjes met een schijfje sinaasappel.
Klassiek in de Black Manhattan, met rye whiskey in plaats van rode vermout. Na het eten lekker bij pure chocolade of cantuccini.
Fratelli Averna
Salvatore Averna maakte de eerste flessen in 1868 in Caltanissetta, en Averna was de eerste gelicentieerde sterke drank van Sicilië. De amaro wordt gemaakt door Fratelli Averna. Het merk hoort bij de groep achter Disaronno.
Geniet, maar drink met mate. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.