Witte wijn
Fris, fruitig of juist rijk en houtgerijpt: alle witte wijnen uit ons assortiment.
Witte wijn: fris, aromatisch of rijk
Witte wijn is er in drie grote stijlen. Frisse, strakke wijn heeft veel zuur en weinig hout: Muscadet, Chablis, Albariño, Verdejo en Vinho Verde. Die past bij oesters, vis en salades. Aromatische wijn ruikt uitgesproken naar fruit en bloemen: Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Viognier en Grüner Veltliner. Goed bij Aziatische gerechten, asperges en geitenkaas.
Rijke, volle witte wijn heeft vaak op eikenhout gerijpt, waardoor tonen van boter, noten en vanille ontstaan. Denk aan Meursault en Pouilly-Fuissé uit de Bourgogne of Chardonnay uit warmere streken. Zo'n wijn kan het opnemen tegen kreeft, gevogelte in roomsaus of een kaasplank.
Chardonnay komt het vaakst voor, maar de verschillen binnen die ene druif zijn groot: vergelijk de Chablis van Dampt-Frères eens met de Meursault van Dupont-Fahn. Schenk wit koel maar niet ijskoud; volle wijnen komen rond twaalf graden het best tot hun recht.
Advies nodig?
Niet gevonden wat u zocht?
Loop binnen aan de Zandvoortselaan 159a in Heemstede. Wij adviseren u graag persoonlijk en schenken met plezier een voorproefje in.