Anne de Joyeuse Camas Pinot Noir
IGP Pays d'Oc
Anne de Joyeuse Camas Pinot Noir
Pinot noir in Zuid-Frankrijk lukt alleen waar het koel genoeg is, en de Haute Vallée de l'Aude rond Limoux is zo'n plek: klei-kalkbodems en een klimaat dat door de Pyreneeën wordt getemperd. Anne de Joyeuse, de coöperatie die hier sinds 1929 zo'n 350 families verenigt, laat de druiven eerst koud inweken en dompelt tijdens de gisting dagelijks de schillen onder, zodat kleur en aroma zacht worden vrijgemaakt. Hout blijft achterwege.
Het resultaat is kersenrood en fris: kers en rood fruit in de neus, een zachte, evenwichtige smaak zonder zwaarte. Schenk hem licht gekoeld, rond twaalf tot veertien graden, bij een lamsschouder met knoflook en witte bonen, of gewoon bij een tafel tapas als aperitief. Een pinot noir voor de prijs van een gewone landwijn, en dat is in dit genre zeldzaam.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Helder kersenrood. Kers en fris rood fruit in de neus. De smaak is zacht en evenwichtig, licht van gewicht, met fijne tannines en een frisse afdronk.
Koude inweking vóór de alcoholische gisting; tijdens de gisting dagelijks onderdompelen van de schillen. Geen hout.
Bij lamsschouder of lamsbout met knoflook en witte bonen, gebraden kip, gegrilde zalm of als aperitief bij tapas.
Licht gekoeld schenken, 12 à 14 graden. Jong drinken, binnen drie jaar na de oogst.
Anne de Joyeuse
Anne de Joyeuse is de coöperatie van Limoux, opgericht in 1929 en genoemd naar de hertog die de stad in de zestiende eeuw bestuurde. Zo'n 350 families bewerken ruim 3.200 hectare in drie klimaatzones rond Limoux, op klei-kalkbodems. De cave was in 2000 de eerste in het Middellandse Zeegebied met een Agriconfiance-certificaat en werkt volgens het eigen Protect Planet-handvest voor duurzame wijnbouw.
