Anne de Joyeuse La Butinière Limoux Blanc
AOP Limoux
Anne de Joyeuse La Butinière Limoux Blanc
Limoux blanc is de enige witte appellatie van de Languedoc die vinificatie op vat verplicht stelt, en La Butinière laat zien waarom dat een goed idee is. Anne de Joyeuse, de coöperatie van Limoux die sinds 1929 zo'n 350 families verenigt, plukt de chardonnay met de hand, sorteert de trossen en vergist de most in Franse eikenhouten vaten. Dagelijkse bâtonnage en acht tot negen maanden rijping op vat doen de rest.
Bleekgeel met goud in het glas, en een neus van gekonfijt fruit en abrikoos, witte perzik, grapefruit, honing en vanille, met een minerale kern. De naam verwijst naar de bijen die de coöperatie in haar wijngaarden koestert. Schenk hem op twaalf graden, een half uur van tevoren gedecanteerd, bij coquilles, gamba's, tongfilet met paddenstoelen of kalfsvlees met morieljes. Een witte Bourgogne-stijl uit het zuiden, voor een zuidelijke prijs.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Bleekgeel met gouden glans. Gekonfijt fruit en abrikoos in de neus, met witte perzik, grapefruit, honing en vanille. De smaak is rijk en mineraal, met een romige textuur en een lange afdronk.
Handoogst en sortering. Gisting in Franse eikenhouten vaten met dagelijkse bâtonnage, gevolgd door acht tot negen maanden rijping op vat.
Bij coquilles, gamba's, tongfilet met paddenstoelen, kip met rivierkreeft of kalfsvlees met morieljes.
Schenken op 12 graden, een half uur van tevoren decanteren. Nu op dronk; drie tot vijf jaar na de oogst te bewaren.
Anne de Joyeuse
Anne de Joyeuse is de coöperatie van Limoux, opgericht in 1929 en genoemd naar de hertog die de stad in de zestiende eeuw bestuurde. Zo'n 350 families bewerken ruim 3.200 hectare in drie terroirzones: klei-kalkterrassen met Atlantische invloed in het westen, klei en alluvium met mediterrane invloed in het noordoosten en de Haute Vallée de l'Aude in het zuiden, met de frisheid van de Pyreneeën. De cave werkt volgens het eigen Protect Planet-handvest, met onder meer een bijenprogramma, en was in 2000 de eerste in het Middellandse Zeegebied met een Agriconfiance-certificaat.
