Caol Ila 12 Year Old
Single malt uit Islay
Caol Ila 12 Year Old
Caol Ila, Gaelisch voor 'de Sound of Islay', ligt in een kleine inham bij Port Askaig op Islay. Hector Henderson begon de distilleerderij in 1846; in 1972 werd ze volledig afgebroken en in 1974 vernieuwd weer in gebruik genomen. Het grootste deel van de productie gaat naar blends, vooral Johnnie Walker. Wat als single malt wordt gebotteld, is relatief schaars.
Caol Ila staat bekend als een van de lichtere geturfde whisky's van Islay. De 12 Year Old is fris en fruitig, met citrus, een zachte rook en een licht zilte toon. Een goede keuze voor wie rook zoekt zonder de zwaarte van de zuidkust.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Herkomst, smaak en schenken
- Soort
- Single malt
- Inhoud
- 70 cl
- Alcohol
- 43%
- Herkomst
- Schotland
- Distilleerderij
- Caol Ila Distillery
- Grondstof
- Gemoute gerst, geturfd
- Rijping
- Minimaal 12 jaar op eikenhouten vaten
Bleekstrogeel. In de neus ingetogen citrusfruit, fris en met weinig rook; met water amandelolie en een vleugje olijfolie. Zoete aanzet, daarna lichte, geurige rook en wat zout. Lange afdronk met zoete rook en een licht zurige toets.
Gedistilleerd uit geturfde gemoute gerst in de distilleerderij bij Port Askaig, die na de herbouw in 1974 ongeveer 6,5 miljoen liter per jaar kan maken. Ongeveer 95% gaat naar blends; de rest wordt als single malt gebotteld. Deze 12 Year Old is gebotteld op 43%.
Puur in een tumbler, eventueel met een scheutje water of een ijsblokje naar smaak.
Fris in een highball met sodawater. Aan tafel bij oesters, gerookte zalm of sushi.
Caol Ila Distillery
Caol Ila werd in 1846 opgericht door Hector Henderson bij Port Askaig op Islay. In 1854 nam Norman Buchanan het over en sinds 1930 is de distilleerderij in handen van de voorgangers van Diageo. In 1972 werd het oude gebouw gesloopt; de nieuwe distilleerderij, met glazen gevels aan het stilhuis, draait sinds 1974.
Geniet, maar drink met mate. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.