Château Campillot
AOC Médoc
Château Campillot
In de Médoc, op het grind van de linkeroever van de Gironde, maakt Jean-Dominique Videau zijn eigen Cru Bourgeois. Videau werkt al tientallen jaren als wijnmaker en kent de klassieke Bordeaux-stijl door en door.
Merlot is hier de grootste druif, maar het is de cabernet sauvignon die op deze grindgrond de wijn zijn ruggengraat en stevige tannines meegeeft. Kleine porties petit verdot en cabernet franc maken de blend af. Een Médoc met rijp fruit, structuur en een ingetogen houtaccent.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rijp rood en zwart fruit in de neus, met kruiden en een zweem cederhout. De mond is rond en soepel, met zachte tannines die toch voldoende houvast en structuur geven. De finale is lang en elegant, met een laatste kruidig accent.
Merlot (60%), cabernet sauvignon (35%), petit verdot (3%) en cabernet franc (2%). De gisting gebeurt op gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten.
Entrecôte van de grill, langzaam gebraden lamsschouder of eendenconfit; een stevige ragout van paddenstoelen en belegen kaas passen ook.
Een half uur laten ademen in de karaf en schenken op 16 à 18 graden. Op zijn mooist vier tot tien jaar na de oogst.
Château Campillot
Jean-Dominique Videau is al meer dan twintig jaar wijnmaker en technisch directeur van Château Branaire-Ducru, Quatrième Grand Cru Classé in Saint-Julien. Château Campillot is zijn eigen domein, gelegen tussen Saint-Estèphe en Lesparre. Ook hier zoekt hij de balans tussen kracht en finesse. De Guide Hachette gaf de wijn twee sterren.
