Château Reynon Blanc
AOC Bordeaux Blanc
Château Reynon Blanc
Château Reynon ligt in Béguey, hoog op de heuvels aan de rechteroever van de Garonne, recht tegenover de Graves. Sinds 1976 is het domein van de familie Dubourdieu. Denis Dubourdieu gold als een van de grote vernieuwers van de droge witte Bordeaux; zijn vrouw Florence en hun zonen Fabrice en Jean-Jacques zetten dat werk voort. Voor de witte Reynon gebruiken zij alleen Sauvignon Blanc, van grind op klei, kalksteen en zandiger grond aan de voet van de helling.
De druiven worden met de hand geplukt en het sap wordt zorgvuldig tegen zuurstof beschermd. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, half in staal en half in grote houten kuipen die hem ronder maken zonder houtsmaak. In het glas vindt u grapefruit, witte perzik en een rokerige, minerale toets. Een droge, spannende witte wijn bij oesters, gegrilde vis of verse geitenkaas.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Droog, verfijnd en sappig. Grapefruit en witte perzik in de neus, met een minerale, licht rokerige toets en een strakke, frisse afdronk.
Handpluk, zo nodig in twee rondes. Eventueel korte schilweking, daarna langzaam persen zonder zuurstofcontact; vrijloopsap en perssap worden apart gehouden en op natuurlijke wijze geklaard. Gisting op tank, daarna 5 tot 7 maanden opvoeding op de fijne gist, voor de helft in roestvrij staal en voor de helft in grote houten kuipen van 60 tot 80 hectoliter.
Oesters, schaaldieren, gegrilde zeebaars of tong, salades met geitenkaas en lichte gerechten met verse kruiden.
Nu heerlijk fris; ontwikkelt zich volgens de familie Dubourdieu nog enkele jaren op fles. Serveren op 8 tot 10 °C.
Château Reynon
Château Reynon ligt in Béguey, op de heuvels langs de Garonne bij Cadillac. Jacques David kocht het domein in 1958; zijn dochter Florence en haar man Denis Dubourdieu, de oenoloog die de moderne droge witte Bordeaux mee vormgaf, namen het in 1976 over. Tegenwoordig leiden Florence en haar zonen Fabrice en Jean-Jacques het familiebedrijf, waartoe ook Clos Floridène en Doisy-Daëne behoren.
