Château Tour de Pressac
AOC Saint-Emilion Grand Cru
Château Tour de Pressac
Château de Pressac, grand cru classé op een kalkplateau in Saint-Émilion met uitzicht over de Dordogne, noemt Tour de Pressac zijn tweede wijn. Het domein speelde in 1453 een rol aan het slot van de Honderdjarige Oorlog, toen de Engelse heerschappij over Aquitanië ten einde kwam.
Dezelfde wijnmaker maakt hem, met evenveel zorg als de grand vin, alleen van de jongere percelen. Voor wie van Saint-Émilion houdt, betekent dat: hetzelfde terroir en dezelfde aanpak, een lagere prijs en eerder drinkbaar. Klassiek gebouwd, met rijpe tannines en de reserves om te bewaren.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Dieprood met een granaatrode rand. De neus geeft sappig zwart fruit en rijpe braam, met ceder, iets bloemigs en subtiele specerijen van het vat. Vol en goed gebouwd in de mond: ronde, rijpe tannines en frisheid, en hij blijft lang hangen op donker fruit en kruiden.
Merlot is de basis met 69%, aangevuld met cabernet franc (18%), cabernet sauvignon (9%), malbec (2,5%) en carménère (1,5%). Volledig ontsteeld, daarna drie tot vier weken maceratie met remontage en pigeage, onder temperatuurcontrole. De wijn rijpt 18 maanden in barriques, voor 65% van nieuw eikenhout.
Gebraden lamsrug, confit de canard, wildpaté, een côte de boeuf voor twee of een rijpe Comté.
Schenk op ongeveer 17 graden. De tannines zijn inmiddels soepel en de wijn is goed op dronk; goed bewaard gaat hij nog enkele jaren mee.
Château de Pressac
Château de Pressac, eigendom van de familie Quenin, is een grand cru classé van Saint-Émilion. Het ligt op het plateau en de hellingen bij Saint-Étienne-de-Lisse. Er gaat een verhaal dat de Engelsen hier in 1453, na hun nederlaag bij Castillon, hun overgave tekenden. Sinds 1997 hebben de Quenins het domein weer naar de top gebracht.
