Château Tourbadon Saint-Émilion Grand Cru
AOP Saint-Émilion Grand Cru
Château Tourbadon Saint-Émilion Grand Cru
Château Tourbadon is een familiebedrijf van een kleine zes hectare in Saint-Hippolyte, aan de oostkant van de appellation Saint-Émilion. De familie Ouzoulias werkt er al vier generaties; François Ouzoulias was een van de pioniers in de streek die overstapten op biologische teelt. De stokken staan op oude zand- en kleigronden, minder beroemd dan het kalkplateau rond het stadje, maar goed voor een soepele, frisse merlot. Vinificatie en botteling verlopen via de Union de Producteurs de Saint-Émilion.
Merlot vormt de basis, aangevuld met cabernet franc. Na een lange schilweking van drie à vier weken rijpt de wijn twaalf tot veertien maanden op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw. In het glas: kers en pruim, daarna wat kruidigheid, bosgrond en een licht rokerige toon van het hout. Een biologisch gecertificeerde Grand Cru voor deze prijs is in Saint-Émilion geen vanzelfsprekendheid.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Helder granaatrood met paarse tinten. Geur van rijpe kers en pruim die na wat lucht opschuift naar kruiden, bosgrond, vanille en blonde tabak. Krachtige, ronde smaak met fijne tannines en een lange, licht houtige afdronk.
Met de hand geplukt. Vinificatie onder temperatuurcontrole met schilweking van 25 tot 30 dagen. Rijping van 12 tot 14 maanden op Franse eiken barriques, waarvan 20 tot 40% nieuw.
Lamskoteletjes met rozemarijn, tournedos, varkenshaas met paddenstoelen, gratin dauphinois en belegen kazen.
Goed te drinken vanaf een paar jaar na de oogst; bewaarpotentieel vijf tot tien jaar. Een uur karafferen helpt, schenken op 16-18 °C.
Château Tourbadon (familie Ouzoulias)
Château Tourbadon is al vier generaties eigendom van de familie Ouzoulias. Het wijngoed van circa 5,6 hectare ligt in Saint-Hippolyte, binnen de appellation Saint-Émilion, op oude zand- en kleibodems. François Ouzoulias schakelde als een van de eersten in de streek over op gecertificeerd biologische teelt. De wijn wordt gemaakt en gebotteld in samenwerking met de Union de Producteurs de Saint-Émilion.
