Dolin Rouge Vermouth de Chambéry 75 cl
Rode vermout uit Chambéry
Dolin Rouge Vermouth de Chambéry 75 cl
Dolin is sinds 1821 gevestigd in Chambéry, in de Savoie aan de voet van de Alpen. Het huis begon met de recepten van Joseph Chavasse en is nog altijd een zelfstandige, ambachtelijke distilleerderij, erkend met het Franse label Entreprise du Patrimoine Vivant. De vermouts dragen de beschermde naam Vermouth de Chambéry.
Dolin Rouge is lichter en minder zoet dan veel Italiaanse rode vermouts. De kleur en het aroma komen vooral uit de kruiden en planten, niet uit een zware rode wijn. Dat maakt hem prettig puur op ijs en geeft cocktails als de Negroni en de Manhattan een frissere, kruidiger kant.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Herkomst, smaak en schenken
- Soort
- Vermout
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 16%
- Herkomst
- Frankrijk
- Distilleerderij
- Dolin
- Grondstof
- Witte wijn, kruiden en planten
Helder koperkleurig. In de neus gestoofd fruit, pruim en walnoot met een kruidige toets en Sichuanpeper. In de mond amandel, citrus, peer en kaneel, met tonen van peperkoek, tabak, oregano en hysop, gedragen door een subtiele bitterheid.
Een wijnbasis waarin 30 tot 40 kruiden en planten worden gemacereerd, waaronder koriander, hysop, rabarber en curaçao. Het exacte recept is een familiegeheim. Dolin maakt zijn eigen plantenextracten in een koperen ketel met rectificatiekolom.
Gekoeld, puur op een paar ijsblokjes als aperitief, eventueel met een sinaasappelschilletje. Na openen in de koelkast bewaren en binnen enkele weken opdrinken.
Dolin noemt zelf de Negroni, Manhattan, Adonis, Bronx en Rob Roy. Ook lekker lang met tonic.
Dolin
Maison Dolin werd in 1821 opgericht in Chambéry, in de Savoie. Het familiebedrijf maakt naast vermout ook génépi, likeuren en siropen en stookt zijn plantenextracten zelf. Dolin draagt het label Entreprise du Patrimoine Vivant, dat Franse bedrijven met uitzonderlijk vakmanschap erkent.
Geniet, maar drink met mate. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.