Domaine Rosier Crémant de Limoux Cuvée Ma Maison Rosé Brut
AOP Crémant de Limoux
Domaine Rosier Crémant de Limoux Cuvée Ma Maison Rosé Brut
Domaine Rosier is het huis van een Champenois die naar het zuiden trok: Michel Rosier begon in 1982 in Villelongue-d'Aude, bottelde in 1983 zijn eerste zeshonderd flessen en zit sinds 1985 in Limoux. Inmiddels gaan er jaarlijks zo'n 650.000 flessen Blanquette en Crémant de deur uit, naar zestien landen. De rosé van de Cuvée Ma Maison is de feestelijke variant van zijn crémant.
De hele druiven worden geperst en vergisten vijftien dagen op achttien graden, waarna de tweede gisting op fles volgt en de wijn vijftien maanden op de gist rust in een kelder van veertien tot zestien graden. Zalmroze in het glas, met aardbei, framboos, rode bes en grapefruit in de neus, fris en fruitig in de mond. Een crémant voor een avocado met pittige garnalen, of voor rode vruchten met vanille na het eten. En natuurlijk voor het moment dat er iets te vieren is.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Zalmroze met een fijne, aanhoudende mousse. Aardbei, framboos en rode bes in de neus, met een toets grapefruit. De smaak is fris en fruitig, droog en elegant, met een zuivere afdronk.
Persing van hele druiven, gisting op 18 graden gedurende vijftien dagen. Tweede gisting op fles en vijftien maanden rijping op de gist in een kelder van 14 à 16 graden.
Als aperitief, bij avocado met pittige garnalen, gerookte zalm, een lichte visschotel of rode vruchten met vanille als dessert.
Goed gekoeld schenken, 6 à 9 graden. Jong drinken; tot twee jaar na aankoop te bewaren.
Domaine Rosier
Domaine Rosier in Limoux werd in 1982 opgericht door Michel Rosier, afkomstig uit de Champagne. De eerste cuvée in 1983 telde zeshonderd flessen; in 1985 verhuisde het bedrijf naar Limoux. Tegenwoordig maakt het huis, met zoon Nicolas als medebeheerder, circa 650.000 flessen Blanquette en Crémant de Limoux per jaar en exporteert het naar zestien landen. De wijngaarden liggen op ongeveer driehonderd meter hoogte rond Limoux.
