Elena Walch Pinot Nero

Alto Adige is het beste adres voor Pinot Nero in Italië. De hoogte en de koele bergnachten geven de druif wat hij nodig heeft: langzame rijping, behoud van zuren en fijn, helder fruit. Elena Walch in Tramin, een familiebedrijf van zestig hectare dat nu door de vijfde generatie wordt geleid, maakt er een lichtvoetige, elegante versie van.

De wijn is robijnrood, met rode bessen, kers en aardbei in de neus, kruiden en een vleugje witte peper. De smaak is fris en sappig, de tannines zijn zijdezacht, de afdronk elegant. Schenk hem licht gekoeld, rond de veertien graden, dan komt het fruit het mooist naar voren. Een Pinot voor charcuterie, vitello tonnato of een zomerse maaltijd op het terras, en voor wie een rode wijn zoekt die niet zwaar hoeft te zijn.