Enrique Mendoza Rosado Monastrell
Alicante DO
Enrique Mendoza Rosado Monastrell
Monastrell staat in Alicante vooral bekend om krachtige rode wijn, maar Enrique Mendoza laat de druif hier van een heel andere kant zien. Voor deze rosé werd in Villena een eigen perceel aangeplant, Finca El Chaconero, speciaal met dit doel. Een korte schilweking en een koele gisting houden de wijn licht van kleur, fris en bloemig. Zo ontstaat een droge, verfijnde rosé die op warme dagen het best tot zijn recht komt.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Heel lichtroze, helder en glanzend. De geur is subtiel en fijn: venkel, talkpoeder, aardbei, rozenwater en iets snoepachtigs. In de mond heel fris, met citrustonen, een volle textuur, goed afgestemde zuren en een lange, fruitige afdronk.
De monastrell komt volledig van Finca El Chaconero in Villena en wordt in de koele vroege ochtend met de hand geplukt. Twee uur schilcontact voor kleur en aroma, daarna vergist het beste sap op 13 à 14 graden met inheemse gisten. Rijping op de fijne droesem tot de botteling. Veganistisch gecertificeerd, 12,5% alcohol.
Bij gegrilde vis, zeevruchten, een salade met verse geitenkaas, sashimi of een mild gekruide Thaise salade, en in de zomer gewoon als aperitief.
Goed koud schenken, op 7 à 9 graden. Drink hem binnen een jaar na aankoop, zolang hij zo fris mogelijk is.
Bodegas Enrique Mendoza
Bodegas Enrique Mendoza is een familiebedrijf uit Alicante. De wijngaarden liggen hoger in het binnenland, rond Villena. In de streek geldt het huis als hét adres voor monastrell. De familie werkt met respect voor de afzonderlijke terroirs, en in de kelder precies en eigentijds.
