Feudi Salentini 125 Primitivo del Salento

De Salento is de hak van de Italiaanse laars: een vlak, zonovergoten schiereiland tussen twee zeeën, waar de Primitivo zich al eeuwen thuis voelt. Feudi Salentini haalt de druiven voor de 125 uit een wijngaard in de provincie Taranto, waar ze met de hand worden geplukt. Daarna rust de wijn ongeveer twaalf maanden op hout.

Dat levert een warme, sappige rode wijn op met rijpe pruim en kersenjam, een toets tabak en cacao, en een licht kruidige afdronk met een vleugje vanille. Met 12,5% alcohol blijft hij verrassend soepel voor een zuidelijke Primitivo. Een fles voor elke dag: bij pasta met een stevige tomatensaus, pizza, gegrild vlees of een plank met oude kaas en salami.