Gaja Barolo Dagromis
DOCG Barolo
Gaja Barolo Dagromis
Gaja is de naam die Piemonte op de wereldkaart zette. Het huis begon in 1859 als een wijngaard van twee hectare met een taverne in Barbaresco; Angelo Gaja, vanaf 1961 in het bedrijf, maakte het wereldberoemd met lage opbrengsten, wijnen van één wijngaard en Franse barriques. Vandaag leiden zijn dochters Gaia en Rossana de vijfde generatie. Dagromis is de Barolo van het huis, uit twee dorpen die elkaar aanvullen.
Serralunga d'Alba brengt de kracht, La Morra de elegantie. De druiven uit beide dorpen worden apart vergist en rijpen eerst twaalf maanden op eikenhout; daarna volgt de assemblage en nog eens achttien maanden in grote houten foeders. Het resultaat is breed en stevig: rode bes, cassis, tabak en mineralen, met rook, drop, bloemen en specerijen. Krachtig en tannineus, maar verfijnd, met een lange afdronk. Een Barolo voor de kelder, of voor een avond die het verdient.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Granaatrood. Rode bes en cassis in de neus, met tabak, mineralen, rook, drop en een bloemige, kruidige toets. De smaak is krachtig en tannineus maar verfijnd, breed van structuur, met een zeer lange afdronk.
Druiven uit Serralunga d'Alba en La Morra, apart vergist. Twaalf maanden rijping op eikenhout, daarna assemblage en achttien maanden in grote eikenhouten foeders.
Bij brasato al Barolo, gestoofd rundvlees met polenta, tagliatelle met witte truffel of een stuk gerijpte Castelmagno. Een wijn om lang van tevoren te decanteren.
Schenken op 17 à 18 graden, minstens een uur van tevoren decanteren. Nu al te drinken, maar wint jaren aan diepte: op zijn mooist tussen vijf en vijftien jaar na de oogst.
Gaja
Gaja in Barbaresco werd in 1859 opgericht door Giovanni Gaja en groeide van twee hectare uit tot een huis met 247 hectare in Barbaresco en Treiso, in Barolo (Serralunga d'Alba en La Morra) en in Toscane (Montalcino en Bolgheri). Angelo Gaja, vanaf 1961 in het bedrijf, introduceerde opbrengstbeperking, wijnen van één wijngaard als Sorì San Lorenzo en Sorì Tildìn, en Franse barriques. Zijn dochters Gaia en Rossana leiden nu de vijfde generatie.
