Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins
AOC Bourgogne
Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins
De rode Couvent des Jacobins is Jadots antwoord op de vraag naar een betaalbare, betrouwbare Bourgogne rouge. De cuvée wordt samengesteld uit wijnen van de Côte d'Or, de Côte Chalonnaise en de Côtes d'Auxerre bij Chablis, en rijpt acht tot tien maanden op eikenhout en staal. In zijn eerste twee jaar is het een sappige, licht koel te schenken pinot noir bij gegrild of gebakken rood vlees.
Wie geduld heeft, ziet de wijn veranderen. Na die eerste jaren komt het karakter van de pinot noir naar voren: rijpe kersen, zwarte bessen en een elegante kruidigheid. Uit goede oogstjaren rijpt hij met gemak zes tot zeven jaar op fles. Een eerlijke Bourgogne van een huis dat al sinds 1859 in Beaune zit.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rijpe kersen en zwarte bessen in de neus, met een elegante kruidigheid. De mond is soepel en sappig, met zachte tannines en een frisse, kruidige afdronk.
Acht tot tien maanden rijping, deels op eikenhouten vaten, deels op roestvrij staal.
Jong en licht gekoeld bij gegrild of gebakken rood vlees. Met wat flesrijping ook bij gebraden gevogelte, een paddenstoelenrisotto of zachte kazen.
Schenken op 15 à 16 graden, jong zelfs iets koeler. Goede jaren rijpen zes tot zeven jaar op fles; daarna wordt de pinot noir steeds duidelijker.
Louis Jadot
Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot, al kocht de familie in 1826 al het premier-cru-perceel Clos des Ursules in Beaune. Sinds 1985 is het huis eigendom van de Amerikaanse familie Kopf. Jadot combineert een eigen domein van circa 240 hectare met de rol van négociant en staat voor klassieke, heldere Bourgognes van instap tot grand cru.
