Paolo Manzone Barolo Serralunga d'Alba
DOCG Barolo
Paolo Manzone Barolo Serralunga d'Alba
Paolo Manzone was wijnmaker bij de grote kelder Giordano voordat hij zijn eigen wijngaarden ging bewerken. In 1999 openden hij en Luisella Manzone het agriturismo Cascina Meriame, genoemd naar de cru Meriame in Serralunga d'Alba, in het hart van de Barolo, waar het huis en de wijngaarden liggen. De nebbiolostokken in Meriame zijn ruim zeventig jaar oud. Het bedrijf bewerkt ruim tien hectare en maakt zo'n honderdduizend flessen per jaar, waarvan negentig procent de grens over gaat.
Serralunga staat bekend om de strengste, langst levende Barolo's, en Manzone maakt de zijne met zo min mogelijk hout: een deel rijpt op Franse barriques van 350 liter, zestig procent nieuw, een deel op grote Slavonische vaten van drieduizend liter. Het hout ondersteunt de nebbiolo en verdringt hem niet. Een Barolo voor een stoofschotel met paddenstoelen, een brasato al Barolo of een gerijpte kaas, en voor wie geduld heeft: hij wordt er alleen maar beter van.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Granaatrood met een oranje rand. Rozen, kersen, teer en gedroogde kruiden in de neus. De smaak is vol en gestructureerd, met stevige tannines, frisse zuren en een lange afdronk.
Minimaal houtgebruik, gericht op de nebbiolo. Rijping deels op Franse eiken barriques van 350 liter (60% nieuw), deels op grote Slavonische eiken vaten van 3000 liter.
Bij brasato al Barolo, een stoofschotel met paddenstoelen, tajarin met truffel of een gerijpte kaas.
Schenken op 17 à 18 graden, twee uur van tevoren decanteren. Vanaf vijf jaar na de oogst op dronk; vijftien jaar of langer te bewaren.
Paolo Manzone
Paolo Manzone, voormalig wijnmaker bij Giordano, bewerkt met Luisella Manzone ruim tien hectare rond de cru Meriame in Serralunga d'Alba, in het hart van de DOCG Barolo. In 1999 richtten zij er het agriturismo Cascina Meriame op. De nebbiolostokken in Meriame zijn meer dan zeventig jaar oud. Circa honderdduizend flessen per jaar, waarvan negentig procent wordt geëxporteerd.
