IGT Veneto

Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa

€13,95

Rood Italië Veneto

Corvina is de druif achter Valpolicella en Amarone, maar zo, puur en zonder gedroogde druiven, proeft u hem zelden. Tenuta Sant'Antonio, het bedrijf van de broers Castagnedi bij Verona, maakt de Scaia Rossa van uitsluitend corvina van drie tot tien jaar oude stokken op de kalk- en vulkaanheuvels rond Colognola ai Colli. Scaia betekent kalksteenscherf, naar de bodem.

De trossen worden voorzichtig geplukt en ontsteeld, de druiven kort ingeweekt en zacht geperst, zodat het sap zijn fruitzuren houdt en weinig bitters meekrijgt. De malolactische omzetting geeft de wijn zijn zijdezachte, romige structuur. Robijnrood, met rozen en viooltjes in de neus, rode en zwarte kersen, pruim, bessen en framboos. Sappig, fris en zacht, met precies genoeg tannine. Een rode wijn voor de doordeweekse avond, die in de zomer ook licht gekoeld uitstekend smaakt.

Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede

Meestal klaar binnen 24 uur

Geen 18, geen alcohol. Wij verkopen uitsluitend aan volwassenen en vragen bij levering om legitimatie.

Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
Persoonlijk advies: loop gerust binnen

Over deze wijn

Proeven, schenken en bewaren

Proefnotitie

Helder robijnrood. Rode rozen en viooltjes in de neus, met rode en zwarte kersen, pruim, bessen en framboos. De smaak is sappig en zacht, met een zijdezachte, romige structuur, frisse zuren en milde tannines.

Vinificatie

Voorzichtig geplukte trossen, ontsteeld, kort ingeweekt en zacht geperst. Vergisting op roestvrij staal, gevolgd door malolactische omzetting voor een zijdezachte, romige structuur.

Lekker bij

Bij pasta met tomatensaus, een pizza met salami, gegrilde kip of een plank charcuterie. In de zomer licht gekoeld bij een barbecue.

Bewaren & drinken

Schenken op 14 à 16 graden. Nu op dronk; binnen drie jaar na de oogst drinken.

Het domein

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio in San Briccio, Monti Garbi, is het bedrijf van de broers Armando, Paolo, Tiziano en Massimo Castagnedi, genoemd naar hun vader Antonio. In 1989 voegden zij zijn twintig hectare in Colognola samen met dertig hectare nieuw land in Mezzane; de eerste eigen jaargang volgde in 1995. Het domein telt nu honderd hectare in Valpolicella, op compacte kalksteen tussen 250 en 350 meter, en in Soave, op vulkanisch basalt. De Scaia-lijn is genoemd naar de scherven kalksteen in de bodem.

Alle wijnen van Tenuta Sant'Antonio