Tenuta Sant'Antonio Scaia Rosato
IGT Veneto
Tenuta Sant'Antonio Scaia Rosato
Rondinella is in Valpolicella meestal de stille kracht naast corvina, maar Tenuta Sant'Antonio geeft hem in deze rosé het hele podium. Het bedrijf van de vier broers Castagnedi bij Verona, dat in 1995 zijn eerste eigen jaargang bottelde en nu honderd hectare bewerkt, maakt met de Scaia-lijn toegankelijke wijnen van inheemse druiven op kalksteenrijke bodem. Scaia is het woord voor die kalkscherven.
De Scaia Rosato is fruitig en uitbundig, met rozen en frambozen in de neus en een fijne kruidigheid. De smaak is in balans en fris, met opwekkende zuren die hem geschikt maken voor de hele maaltijd: voorgerechten, salades, pasta's en risotto's, wit vlees en gevogelte, vis en verse kazen. Schenk hem op tien tot twaalf graden. Een Italiaanse rosé met een eigen gezicht, voor de zomer en het najaar.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Helder lichtroze. Uitbundige neus van rozen en frambozen, met een fijne kruidigheid. De smaak is fruitig en fris, goed in balans, met opwekkende zuren en een sappige afdronk.
Bij een salade met gegrilde kip, pasta met gamba's, risotto met zomergroenten, gebakken vis of verse kazen als burrata en ricotta.
Koel schenken, 10 à 12 graden. Jong drinken, binnen twee jaar na de oogst.
Tenuta Sant'Antonio
Tenuta Sant'Antonio in San Briccio, Monti Garbi, is het bedrijf van de broers Armando, Paolo, Tiziano en Massimo Castagnedi, genoemd naar hun vader Antonio. In 1989 voegden zij zijn twintig hectare in Colognola samen met dertig hectare nieuw land in Mezzane; de eerste eigen jaargang volgde in 1995. Het domein telt nu honderd hectare in Valpolicella, op compacte kalksteen tussen 250 en 350 meter, en in Soave, op vulkanisch basalt. De Scaia-lijn is genoemd naar de scherven kalksteen in de bodem.
