Tenuta Santomè Sanrichard Cuor di Raboso
IGT delle Venezie
Tenuta Santomè Sanrichard Cuor di Raboso
Rode wijn met bubbels uit de Veneto, en dan ook nog van raboso: dat komt u niet vaak tegen. Sanrichard is het tweede hoofdstuk in de familiegeschiedenis van Tenuta Santomè en is vernoemd naar William, een van de broers Spinazzè. Het huis spreekt zelf van het vurige hart van raboso.
Raboso piave is de oude rode druif van de Piave: hij rijpt laat, heeft temperament en van nature veel zuur. Juist daardoor werkt hij goed als mousserende wijn, waarin een beetje zoet de scherpe randjes afrondt. De druiven komen van de eigen 75 hectare.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep rood en levendig schuimend. Een lichte zoetheid, 28 gram restsuiker in de stijl Dry, wordt kort gehouden door de stevige, frisse zuren van de raboso. Daardoor drinkt hij sappig en soepel weg. Met 11,5% alcohol blijft hij licht.
Er gaat alleen raboso piave in. De tweede gisting vindt plaats in stalen drukvaten (autoclaven), volgens de charmatmethode. Daarna rijpt de wijn zes maanden op de gist, wat hem soepeler maakt. 28 g/l restsuiker (Dry), 11,5% alcohol.
Als onverwacht aperitief, bij salumi en belegen kaas, licht pittige gerechten of een dessert met rood fruit.
Goed gekoeld schenken, op 8 à 10 graden. Jong drinken, als mousse en fruit nog op hun levendigst zijn.
Tenuta Santomè
Santomè is van de broers Alan en William Spinazzè in Roncade, vlak bij Treviso. Hun grootvader Antonio begon in 1971 met vier hectare; vader Armando kocht later grond op het Papadopoli-eiland in de Piave. Sinds Alan oenoloog werd, maakt de familie zelf wijn, uitsluitend van druiven uit de eigen 75 hectare.
