Vat 22 Madeira
Madeira van het eiland Madeira
Vat 22 Madeira
Madeira is de versterkte wijn van het gelijknamige Portugese eiland in de Atlantische Oceaan. Kenmerkend is dat de wijn tijdens het rijpen warm wordt gehouden en langzaam oxideert. Dat geeft madeira zijn tonen van noten, karamel en gedroogd fruit, en maakt hem ook na het openen lang houdbaar.
Vat 22 is gemaakt van de blauwe druif tinta negra en valt in de stijl full rich: halfzoet en vol. Verwacht gedroogd tropisch fruit, gekonfijte sinaasappelschil en hout, met een frisse afdronk. Een fles voor bij kaas of dessert, en voor in de keuken, bijvoorbeeld in een madeirasaus of ossenstaartsoep.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Herkomst, smaak en schenken
- Soort
- Madeira
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 17,5%
- Herkomst
- Madeira, Portugal
- Grondstof
- Tinta negra
- Rijping
- Warm gerijpt, met langzame oxidatie
In de neus gedroogd fruit, karamel en een vleugje kruiden. Halfzoet en vol in de mond, met gedroogd tropisch fruit, gekonfijte sinaasappelschil en hout. De afdronk wordt fris, met citrus.
Madeira wordt versterkt met druivenalcohol en rijpt daarna in de warmte. Jongere wijnen gaan in een estufa, een verwarmde tank of ruimte; oudere wijnen rijpen langzaam op houten vaten in warme ruimtes (canteiro). Door die verwarming en oxidatie is madeira zeer stabiel.
Licht gekoeld of op kamertemperatuur in een klein wijnglas. Een geopende fles blijft lang goed.
Klassiek in ossenstaartsoep of een madeirasaus. Aan tafel lekker bij kaas, noten of cake.
Geniet, maar drink met mate. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.