Viu Manent Carménère Gran Reserva

Carménère is de druif waarmee Chili zich onderscheidt. Viu Manent, in 1935 in Santiago opgericht door de Catalaanse immigrant Miguel Viu García en zijn zonen, verhuisde in 1966 naar de Colchagua-vallei met de aankoop van de historische Hacienda San Carlos de Cunaco, met 150 hectare wijngaarden van vóór de druifluis. Het huis is vooral beroemd om zijn malbec, maar de carménère verdient evenveel aandacht.

Deze Gran Reserva is expressief en robijnrood, met zwarte bessen, zwoele rode kersen, munt en kruiden, en een vleugje vanille. De smaak is vol, maar fris en elegant, met een lange, intense en weelderige afdronk. Carménère heeft van nature iets van gegrilde paprika, en dat maakt hem tot een uitstekende partner van vegetarische gerechten met paprika, pasta en gegrild vlees. Voor iets meer dan tien euro een Gran Reserva van een van de grote namen van Colchagua.