Viu Manent Merlot Reserva
DO Valle de Colchagua
Viu Manent Merlot Reserva
Viu Manent, sinds 1935 in handen van de familie Viu en sinds 1966 gevestigd op de Hacienda San Carlos de Cunaco in de Colchagua-vallei, staat vooral bekend om zijn malbec. Maar het huis maakt in de Reserva-lijn ook een merlot die laat zien waarom Chili met die druif zo goed uit de voeten kan: druiven van verschillende merlot-wijngaarden in de vallei, gemiddeld twintig jaar oud.
De wijn vergist in roestvrij staal en beton met een gematigde extractie; een vijfde rijpt een half jaar op gebruikt Frans eikenhout, de rest niet, zodat het fruit vooropstaat. Dieprood, met rode pruim, kers en zure kers, kruiden en een subtiele toets gedroogde tabak. Fris en fruitig, met soepele tannines en een verfijnde afdronk. Bij lichte vleesgerechten, vegetarische gerechten, gebakken vis of een pasta met tomatensaus. Schenk hem niet te warm.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Dieprood met een violette glans. Rode pruim, kers en zure kers in de neus, met kruiden en een subtiele toets gedroogde tabak. Fris en fruitig in de mond, met soepele tannines en een verfijnde, fruitige afdronk.
Ontstelen en kneuzen; gisting op 25 à 28 graden in roestvrijstalen en betonnen tanks met een gematigde extractie (vier korte overpompingen per dag) en natuurlijke malolactische gisting. Circa 20 procent van de wijn rijpt zes maanden op gebruikte Franse eikenhouten barriques, de rest in staal en beton. Merlot 96%, malbec 4%.
Bij lichte vleesgerechten, vegetarische gerechten, romige kazen, gebakken vis, gegrilde kip, pasta met tomatensaus of pizza.
Schenken op 16 graden. Nu op dronk; tot vier jaar na de oogst te bewaren.
Viu Manent
Viña Viu Manent werd in 1935 in Santiago opgericht door de Catalaanse immigrant Miguel Viu García en zijn zonen Agustín en Miguel Viu Manent. In 1966 kocht de familie de historische Hacienda San Carlos de Cunaco in de Colchagua-vallei, met 150 hectare wijngaarden van vóór de druifluis. Het huis bezit 254 hectare eigen wijngaard in Santa Cruz en Peralillo en was het eerste in Chili dat malbec onder die naam bottelde en vermarktte, met stokken van meer dan honderd jaar oud.
