Weingut Prinz Riesling Trocken

Fred Prinz begon in 1991 met wijn maken als hobby. In 2004 nam hij het voormalige Weingut Wolf in Hallgarten over, in het hart van de Rheingau, en inmiddels is Weingut Prinz met elf en een halve hectare een van de kleine grote namen van de streek: lid van de VDP, met twee Erste Lagen en zes Grosse Lagen, en sinds 2009 biologisch, met biodynamische principes. Riesling is negentig procent van de aanplant. Fred werkt samen met Sabine en Florian Prinz.

Deze Riesling Trocken is de instap in dat huis: zuiver, droog en lichtvoetig, met ananas, groene appel en sinaasappel in de neus, een prachtige minerale spanning en een schone afdronk. Twaalf procent alcohol, dus een wijn voor ieder moment: als aperitief, bij een lichte lunch of op een doordeweekse avond bij vis. Wie de Rheingau wil leren kennen, begint hier.