Anne de Joyeuse Original Malbec

Malbec kennen de meeste mensen uit Argentinië, maar de druif staat al eeuwen aan de voet van de Pyreneeën. In 1868 rekende dokter Guyot hem tot de oorspronkelijke rassen van de streek rond Limoux, en daar verwijst de naam Original naar. Anne de Joyeuse, de coöperatie uit Limoux, teelt hem op klei- en kalkbodems waar warme dagen en de koele invloed van de bergen elkaar afwisselen, en brengt hem uit als IGP Pays d'Oc. De wijngaarden worden bewerkt volgens het duurzaamheidshandvest Protect Planet, dat het huis al sinds de jaren negentig hanteert.

Na een koude voorweking gist de wijn op gecontroleerde temperatuur en rijpt hij zes maanden op Franse eiken vaten. Diep robijnrood en paars van kleur, met braam en viooltjes in de geur en in de mond zwart fruit, pruim en fijne, zijdezachte tannines. Licht gekoeld komt hij het best tot zijn recht. Mooi bij steak en gegrild vlees, ossobuco, een licht pittige tajine of zelfs een dessert met chocolade.