Anne de Joyeuse Very Pinot Noir
IGP Haute Vallée de l'Aude
Anne de Joyeuse Very Pinot Noir
Anne de Joyeuse is een coöperatie in Limoux, in het westen van de Languedoc. In de Very-lijn kiest het huis per druif het terroir dat er het best bij past, en voor pinot noir is dat de Haute Vallée de l'Aude, waar de rivier richting de Pyreneeën omhoog loopt. Door de hoogte en de koele nachten rijpt de druif hier langzaam en houdt hij zijn frisheid, iets wat in de warme Languedoc lang niet overal lukt. De percelen liggen op klei en kalk en worden bewerkt volgens het eigen duurzaamheidshandvest Protect Planet.
De druiven gisten in open kuipen waarin de schillen regelmatig worden ondergedompeld; daarna rijpt de wijn vier maanden licht op vat. Granaatrood van kleur, rode bessen en kers in de geur, met een hint van viooltjes en zoete specerijen. De smaak is zijdezacht met fijne tannines. Een pinot noir die naar Bourgogne knipoogt, voor een fractie van de prijs.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Helder granaatrood. Geur van rode bessen, kers en aardbei met subtiele tonen van viooltjes en zoete specerijen. Zijdezacht en elegant in de mond, middelvol, met goed ingebonden tannines en een frisse afdronk.
Vergisting in open kuipen met regelmatig onderdompelen van de hoed (pigeage) voor een zachte extractie. Daarna vier maanden lichte rijping op vat.
Eendenborst met kersen, risotto met paddenstoelen, gebraden kip, zalm van de grill of kazen als Saint-Nectaire, Morbier of Tomme des Pyrénées.
Nu op dronk; het best binnen twee à drie jaar na aankoop. Licht gekoeld schenken, 14-16 °C.
Anne de Joyeuse
Anne de Joyeuse is een wijncoöperatie in Limoux, in het departement Aude. De leden bewerken wijngaarden in de verschillende terroirs rond Limoux: oceanisch in het westen, mediterraan in het oosten en de koelere Haute Vallée de l'Aude in het zuiden. Het huis werkt volgens het eigen duurzaamheidshandvest Protect Planet, gericht op bodemleven en biodiversiteit. Naast de Very-lijn maakt het onder meer de Camas-reeks en La Butinière.
