Bodegas Salentein Barrel Selection Malbec
Valle de Uco
Bodegas Salentein Barrel Selection Malbec
Bodegas Salentein, het wijnhuis van de Nederlander Mijndert Pon in de Valle de Uco, is een van de bekendste namen van Mendoza. De druiven voor deze malbec komen uit Tunuyán, hoog in de vallei.
De Barrel Selection Malbec vergist acht tot tien dagen op gecontroleerde temperatuur met overpompen, gevolgd door vijf tot zeven dagen maceratie. 65 procent gaat daarna over op eikenhouten vaten, de rest maakt zijn malolactische gisting door op roestvrij staal, waarna de wijn zo'n jaar rijpt op nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten. Zeer intens paarsrood, rood fruit en bramen, bloemig en fris, intens en complex met een lange afdronk. Een malbec voor bij een gegrilde entrecote, een lamsstoofschotel of empanada's, op zestien graden.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Zeer intens paarsrood. Rood fruit, bramen en een bloemige toets in de neus. De smaak is fruitig en fris, intens en complex, met een lange afdronk.
Gisting acht tot tien dagen op gecontroleerde temperatuur met overpompen, daarna vijf tot zeven dagen maceratie. 65% naar eikenhouten vaten, de rest malolactische gisting op roestvrij staal. Circa een jaar rijping op nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten.
Bij gegrilde entrecote, een lamsstoofschotel, empanada's of een gerijpte kaas.
Schenken op 16 graden. Nu op dronk; vijf jaar na de oogst te bewaren.
Bodegas Salentein
Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlander Mijndert Pon en ligt in de Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. De druiven voor de Barrel Selection Malbec komen uit Tunuyán, in de Valle de Uco.
