Caves Gales Crémant de Luxembourg Blanc de Blancs Brut 0,375L
AOP Crémant de Luxembourg
Caves Gales Crémant de Luxembourg Blanc de Blancs Brut 0,375L
Een halve fles crémant is precies genoeg voor twee glazen bij het aperitief, en Caves Gales vult die met dezelfde Blanc de Blancs Brut als de grote fles. Het huis werd in 1916 door Nicolas Gales opgericht in Bech-Kleinmacher aan de Luxemburgse Moezel en wordt nu geleid door de vierde generatie, Isabelle en Georges Gales. Op het kleine flesje staat ook de huisnaam van deze cuvée: Private Cuvée.
Er gaan alleen witte druiven in: chardonnay en riesling elk voor veertig procent, aangevuld met pinot blanc. Na de eerste gisting op roestvrij staal volgt de tweede gisting op de fles, met twee jaar rijping op de gistcellen. Dat geeft een fijne, romige mousse met peer, groene pruim en mirabel, een vleugje brioche en een frisse, droge afdronk. Bij langoustines, een geitenkaasje of gewoon zo, zonder dat er een hele fles open hoeft.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Lichtgeel en helder, met zeer fijne, aanhoudende belletjes. In de neus peer, groene pruim, mirabel en witte bloemen, met een toets brioche. Soepele maar frisse aanzet, droog, met rabarber en een licht kruidige toon; de afdronk is fruitig en fris.
Champenoise persing; de druivenrassen vergisten apart op temperatuurgecontroleerd roestvrij staal. Tweede gisting op fles (méthode traditionnelle) met 24 maanden rijping op de gistcellen bij 12 °C; na het degorgeren nog enkele maanden rust in de kelder.
Als aperitief, of bij carpaccio van langoustines, coquilles, geitenkaas en lichte voorgerechten met vis of schaaldieren.
Jong drinken, gekoeld op 8-9 °C. Een halve fles drinkt u na opening het best dezelfde avond.
Caves Gales
Caves Gales werd in 1916 opgericht door Nicolas Gales in Bech-Kleinmacher aan de Luxemburgse Moezel en wordt inmiddels geleid door de vierde generatie, Isabelle en Georges Gales. Sinds de jaren dertig maakt de familie ook stille wijnen, met druiven van vaste telers op de zuid- en zuidwesthellingen langs de rivier. Bekend is het huis vooral om zijn crémants volgens de traditionele methode, die sinds 2002 in een eigen productie-eenheid in Ellange worden gemaakt.
