Caves Gales Crémant de Luxembourg Blanc de Blancs Brut

Luxemburg is een klein wijnland, maar aan de Moezel wordt al eeuwen serieus gewerkt. Caves Gales werd op 20 april 1916 opgericht door Nicolas Gales in Bech-Kleinmacher en is inmiddels in handen van de vierde generatie, Isabelle en Georges Gales. Het huis specialiseert zich in crémant volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles, en opende daarvoor in 2002 een eigen productie-eenheid in Ellange.

Deze Blanc de Blancs is gemaakt van uitsluitend witte druiven: veertig procent chardonnay, veertig procent riesling en twintig procent pinot blanc, van hellingen langs de Moezel op het zuiden en zuidwesten. Elegant, fris en opwekkend, met bloemen en brioche in de neus en groene pruim, appel en peer in de smaak. De mousse is fijn, zacht en romig en houdt lang aan. Voor wie champagne te duur vindt voor een doordeweekse borrel, maar wel iets goeds in het glas wil.