Château Carignan Cadillac Côtes de Bordeaux
AOP Cadillac Côtes de Bordeaux
Château Carignan Cadillac Côtes de Bordeaux
Château Carignan ligt in Carignan-de-Bordeaux, een tiental kilometer ten oosten van de stad Bordeaux, op de rechteroever van de Garonne. Het landgoed heeft een lange geschiedenis: koning Karel VII schonk het in de vijftiende eeuw aan zijn veldheer Jean Poton de Xaintrailles. Van de 150 hectare is 65 hectare beplant, op kalk- en kleiheuvels met kiezel die op het zuiden en zuidwesten liggen. De wijn valt onder Cadillac Côtes de Bordeaux, een appellation die nog altijd onder de radar blijft.
Merlot voert de boventoon, aangevuld met cabernet sauvignon en cabernet franc van gemiddeld dertig tot vijfendertig jaar oude stokken. Na de gisting rijpt de wijn negen tot twaalf maanden op barriques, afhankelijk van het jaar. Diep robijnrood, met klein rood fruit, specerijen, cederhout en een vleugje vanille, en een zachte textuur. Klassieke Bordeaux voor bij entrecote of ossenhaas, zonder de prijs van een bekende gemeente.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep robijnrood. Geur en smaak van klein, rijp rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Middelvol, met soepele tannines en een prettige, kruidige afdronk.
Druiven geselecteerd en ontsteeld, daarna vergist. Rijping van negen tot twaalf maanden op barriques, afhankelijk van het oogstjaar.
Gebakken of gegrilde entrecote, ossenhaas, lamsrack, eendenborst of een stevige kaasplank.
Nu goed te drinken en nog enkele jaren te bewaren; het best binnen vijf à zes jaar na de oogst. Schenken op 16-18 °C, eventueel kort karafferen.
Château Carignan
Château Carignan ligt in Carignan-de-Bordeaux, tien kilometer ten oosten van Bordeaux. Het landgoed was ooit een geschenk van koning Karel VII aan Jean Poton de Xaintrailles. Van de 150 hectare grond is 65 hectare beplant met wijnstokken, op kalk-kleiheuvels met kiezel en op het zuiden en zuidwesten georiënteerd. Een derde van de stokken is ouder dan veertig jaar; merlot is de hoofddruif.
