Château Carignan Cadillac Côtes de Bordeaux

Château Carignan ligt in Carignan-de-Bordeaux, een tiental kilometer ten oosten van de stad Bordeaux, op de rechteroever van de Garonne. Het landgoed heeft een lange geschiedenis: koning Karel VII schonk het in de vijftiende eeuw aan zijn veldheer Jean Poton de Xaintrailles. Van de 150 hectare is 65 hectare beplant, op kalk- en kleiheuvels met kiezel die op het zuiden en zuidwesten liggen. De wijn valt onder Cadillac Côtes de Bordeaux, een appellation die nog altijd onder de radar blijft.

Merlot voert de boventoon, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc van gemiddeld dertig tot vijfendertig jaar oude stokken. Na de gisting rijpt de wijn negen tot twaalf maanden op barriques, afhankelijk van het jaar. Diep robijnrood, met klein rood fruit, specerijen, cederhout en een vleugje vanille, en een zachte textuur. Klassieke Bordeaux voor bij entrecote of ossenhaas, zonder de prijs van een bekende gemeente.