Clouds Chenin Blanc
WO Stellenbosch
Clouds Chenin Blanc
Een Chenin Blanc uit de koele hellingen van de Helshoogte-pas bij Stellenbosch, gemaakt zonder hout. De druiven vergisten spontaan, met hun eigen gisten, in twee betonnen eieren en de wijn rijpt daar acht maanden op voordat hij gebotteld wordt. Beton laat de wijn een beetje ademen zonder smaak af te geven, zodat het fruit zuiver blijft en de wijn een mooie spanning krijgt.
In de neus tropisch fruit, met rijpe perzik en ananas. In de mond fris en strak, goed in balans, met de lange, mineralige afdronk die bij vergisting in beton hoort. Een veelzijdige witte wijn: bij een frittata of eggs benedict, gegrilde vis, kip of salades, of gewoon als aperitief. Schenk hem op 9 tot 11 °C. Nu al lekker en de komende vijf jaar nog goed.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Tropisch in de neus, met perzik en ananas. Fris en strak van smaak, mooi in balans, met de lange, mineralige afdronk die bij vergisting in beton hoort.
Spontaan vergist met natuurlijke gisten in twee betonnen eieren en daarin acht maanden gerijpt voor het bottelen. Geen houtrijping.
Bij een frittata, eggs benedict, gegrilde vis, kip of salades. Ook heerlijk als aperitief.
Nu op dronk en de komende vijf jaar goed te bewaren. Serveren op 9 tot 11 °C.
Clouds Vineyards
Clouds Vineyards ligt boven op de Helshoogte-pas bij Stellenbosch, met uitzicht over de Banhoek-vallei en de Simonsberg. Het kleine landgoed is in handen van Nederlandse ondernemers uit Breda, die er een wijnboerderij met boetiekhotel van maakten. Op de hooggelegen, koele hellingen groeien onder meer Chardonnay, Pinot Noir en Chenin Blanc. Wijnmaker Donovan Rall, ook bekend van zijn eigen label Rall Wines, werkt met natuurlijke gisten, betonnen eieren en grote foeders, in kleine partijen en met zo min mogelijk ingrijpen.
