Domaine de Grangeneuve Viognier V
AOC Grignan-les-Adhémar
Domaine de Grangeneuve Viognier V
Domaine de Grangeneuve in Roussas, in de Drôme Provençale, is een pionier van de AOC Grignan-les-Adhémar. De familie Bour legde het domein in 1964 aan op eikenbos en akkerland, op de resten van een Romeinse villa; tegenwoordig staan zoon Henri en kleindochter Nathalie aan het roer van tachtig hectare, sinds 2020 HVE-gecertificeerd. Viognier is er een van de belangrijkste druiven.
Deze cuvée is honderd procent viognier, en juist daarom staat de druif niet op het etiket: de appellatie staat een zuivere viognier niet toe, vandaar alleen de letter V. De wijn vergist en rijpt op Frans eikenhout, maandenlang op de fijne gistsporen. Goudgeel, met abrikoos, perzik, honing, noten en vanille. Krachtig en weelderig, maar met een frisse afdronk. Bij kreeft, coquilles, gerookte zalm, gevogelte in roomsaus of een stuk Comté.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Goudgeel. Abrikoos, perzik, honing, noten en een toets vanille in de neus. Krachtig en weelderig in de mond, met een frisse, lange afdronk.
Ontstelen, zachte persing en vergisting op Frans eikenhout (vaten van 228, 500 en 600 liter), gevolgd door maandenlange rijping op de fijne gistsporen met bâtonnage. Viognier 100%, van klei-kalkterrassen met rolkeien.
Als aperitief, bij kreeft, coquilles, gerookte zalm, gevogelte in roomsaus met oosterse kruiden, witte vis of geperste kazen als Comté en Beaufort.
Schenken op 12 graden. Nu op dronk; vier tot zes jaar na de oogst te bewaren.
Domaine de Grangeneuve
Domaine de Grangeneuve in Roussas, Drôme Provençale, werd in 1964 gekocht door de familie Bour, die na de onafhankelijkheid uit Algerije was teruggekeerd. Het land was eikenbos en akker; de eerste oogst volgde pas in 1974. Het domein telt nu tachtig hectare, is sinds 2020 HVE-gecertificeerd voor duurzame landbouw en geldt als pionier van de AOC Grignan-les-Adhémar.
