Domaine Dupont-Fahn Meursault Les Vireuils
AOC Meursault
Domaine Dupont-Fahn Meursault Les Vireuils
Domaine Dupont-Fahn is een klein familiedomein in Monthélie, het dorp naast Meursault, met in totaal zo'n vier hectare: anderhalve hectare in Meursault, anderhalve in Auxey-Duresses en een klein perceel in Puligny-Montrachet. Michel Dupont-Fahn werkt op de ouderwetse manier: met de hand geplukt, opvallend laat geoogst, traditioneel gevinifieerd en gerijpt met de invloed van eikenhout.
Les Vireuils is een lieu-dit hoog op de helling van Meursault, en de wijn is er een van karakter: rijk en kiezelachtig, met citroen en kruidnagel, complex en met een lange adem. Geen gladde, moderne Meursault, maar een die naar het dorp smaakt. Bij gebraden kip of eend komt hij het best tot zijn recht, en wie geduld heeft, mag hem tien tot twaalf jaar na de botteling laten liggen.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Goudgeel. Rijke neus van citroen, kruidnagel en een kiezelachtige mineraliteit, met een toets van het hout. De smaak is vol en complex, met spanning en een lange afdronk.
Handoogst, zeer late pluk, traditionele vinificatie en rijping met eikenhoutinvloed.
Bij gebraden kip met morieljes, eend met een romige saus, gebakken tarbot of een gerijpte Comté.
Niet te koud schenken, 11 à 13 graden. Nu al te drinken; tien tot twaalf jaar na de botteling te bewaren.
Domaine Dupont-Fahn
Domaine Michel Dupont-Fahn is een klein familiedomein in Monthélie, naast Meursault, met circa vier hectare wijngaard: ongeveer anderhalve hectare in Meursault, anderhalve in Auxey-Duresses en een klein perceel in Puligny-Montrachet. Het domein werkt met handoogst, late pluk en traditionele vinificatie.
