Domaine Rosier Crémant de Limoux Cuvée Ma Maison Brut
AOP Crémant de Limoux
Domaine Rosier Crémant de Limoux Cuvée Ma Maison Brut
Michel Rosier kwam uit de Champagne en begon in 1982 in Villelongue-d'Aude met wat hij daar had geleerd. Zijn eerste cuvée, in 1983, telde zeshonderd flessen. Sinds 1985 zit Domaine Rosier in Limoux zelf, en inmiddels maakt het huis, met zoon Nicolas als medebeheerder, zo'n 650.000 flessen Blanquette en Crémant per jaar, die naar zestien landen gaan. De wijngaarden liggen op zo'n driehonderd meter hoogte rond Limoux.
Cuvée Ma Maison is de crémant van het huis: zeventig procent chardonnay, twintig procent chenin blanc en tien procent pinot noir, van stokken van zo'n twintig jaar oud, met de hand geplukt en als hele druiven geperst. Na een nacht koude bezinking en een eerste gisting in de tank volgt de tweede gisting op fles. Witte bloemen, vers fruit en citrus in de neus, een licht mentholachtige frisheid, elegant en droog. Voor de prijs van een goede prosecco een bubbel met de discipline van de Champagne.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Lichtgeel met een fijne mousse. Witte bloemen, vers fruit en citrus in de neus, met een lichte mentholtoets. De smaak is elegant, fris en droog, met een zuivere afdronk.
Handoogst en persing van hele druiven. Een nacht koude bezinking, eerste gisting in temperatuurgeregelde tank, tweede gisting op fles volgens de traditionele methode.
Als aperitief, bij oesters en andere zeevruchten, gegrilde inktvis of een schaal gefrituurde visjes.
Goed gekoeld schenken, 9 à 10 graden. Jong drinken; tot twee jaar na aankoop te bewaren.
Domaine Rosier
Domaine Rosier in Limoux werd in 1982 opgericht door Michel Rosier, afkomstig uit de Champagne. De eerste cuvée in 1983 telde zeshonderd flessen; in 1985 verhuisde het bedrijf naar Limoux. Tegenwoordig maakt het huis, met zoon Nicolas als medebeheerder, circa 650.000 flessen Blanquette en Crémant de Limoux per jaar en exporteert het naar zestien landen. De wijngaarden liggen op ongeveer driehonderd meter hoogte rond Limoux.
