Highland Park 12 Year Old
Single malt uit Kirkwall, Orkney
Highland Park 12 Year Old
Highland Park staat sinds 1798 in Kirkwall, op de Orkney-eilanden boven het Schotse vasteland. Volgens de overlevering begon Magnus Eunson er: overdag slager en kerkdienaar, 's nachts illegale stoker en smokkelaar. De distilleerderij heeft nog eigen moutvloeren en gebruikt turf uit Hobbister Moor, waar veel heide in zit.
De 12 jaar heette lange tijd Viking Honour; op de nieuwe, rustigere flessen staat alleen nog Highland Park 12 Year Old. De whisky rijpt grotendeels op sherry-seasoned vaten van Europees en Amerikaans eiken. Dat levert een honingzoete malt op met een lichte, aromatische rook: een goede kennismaking met turf voor wie zware Islay-whisky te veel vindt.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Herkomst, smaak en schenken
- Soort
- Single malt
- Inhoud
- 70 cl
- Alcohol
- 40%
- Herkomst
- Schotland
- Distilleerderij
- Highland Park Distillery
- Grondstof
- Gemoute gerst, deels geturfd met Orkney-turf
- Rijping
- 12 jaar, grotendeels op sherry-seasoned Europese en Amerikaanse eiken vaten
Goudkleurig. In de neus heidehoning, gedroogde sinaasappelschil en zachte turfrook. In de mond toffee, rijp fruit en warme kruiden, met een lichte rook die door gedroogd fruit en honingzoete mout loopt.
Een deel van de mout komt van de eigen moutvloeren en wordt gedroogd boven turf uit Hobbister Moor, die door de heide een aromatische rook geeft. De whisky rijpt twaalf jaar, grotendeels op vaten van Europees en Amerikaans eiken die eerst met sherry zijn gevuld.
Puur in een tulpglas op kamertemperatuur, eventueel met een paar druppels water. Ook lekker met een ijsklont op een zomeravond.
Goed in een Rob Roy of een Blood and Sand. Aan tafel bij gerookte zalm, lamsvlees of oude cheddar.
Highland Park Distillery
Highland Park werd in 1798 opgericht in Kirkwall op Orkney en is sinds 1979 in handen van Edrington. Het is de noordelijkste single-maltdistilleerderij van Schotland. De distilleerderij heeft nog eigen moutvloeren, gebruikt eigen Orkney-turf en rijpt veel op sherryvaten van Spaanse oloroso-producenten.
Geniet, maar drink met mate. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.