J. Lohr Hilltop Cabernet Sauvignon
Paso Robles AVA
J. Lohr Hilltop Cabernet Sauvignon
Hilltop is de cabernet uit de Vineyard Series van J. Lohr, de wijnen die één streek of wijngaard laten zien. Het grootste deel komt van de Shotwell Vineyard in het El Pomar District van Paso Robles, waar koele zeelucht door de Templeton Gap binnenstroomt; de rest van hoger gelegen percelen in Creston en het bergachtige Adelaida. Hete dagen, koude nachten en droge, grindrijke grond leveren kleine, geconcentreerde bessen op.
De wijn rijpt zestien maanden op Franse barriques, voor het grootste deel nieuw, en krijgt een kleine bijmenging van petit verdot en malbec. Diep van kleur, met bramen- en bosbessencompote, cassis, viooltjes, gekraakte peper en een vleugje zwarte thee, en fijnkorrelige tannines onder het rijpe fruit. Een duidelijke stap boven de Seven Oaks: voller, dieper en gemaakt om te bewaren. Bij een ribeye met rozemarijn, lamsrack of een oude harde kaas; een uur in de karaf doet hem goed.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep paarsrood. Geur van bramen- en bosbessencompote, cassis, viooltjes, gekraakte peper en zwarte thee. Vol en sappig in de mond, met zwarte en rode bes, fijnkorrelige tannines en een frisse afdronk met tonen van gebak en toast van het eikenhout.
Selectief geplukt en bessen gesorteerd; vergisting in open en gesloten roestvrijstalen tanks, ca. zes dagen schilcontact, volledige malolactische omzetting; 16 maanden op Franse eiken barriques van 225 liter (ca. 70% nieuw).
Ribeye of entrecote met rozemarijn, lamsrack, gestoofd rundvlees, geroosterde wortelgroenten en oude harde kazen.
Nu te drinken na een uur decanteren; kan tien tot vijftien jaar rijpen. Schenken op 16-18 °C.
J. Lohr Vineyards & Wines
Jerry Lohr, boerenzoon uit South Dakota, plantte begin jaren zeventig zijn eerste wijngaarden in Monterey County en opende in 1974 een wijnmakerij in San Jose. In 1986 breidde hij uit naar Paso Robles, sindsdien de bakermat van de rode wijnen van het huis. J. Lohr is een familiebedrijf gebleven, met de kinderen als mede-eigenaren, en staat bekend om zijn duurzame werkwijze.
