Château les Clauzots
AOC Graves
Château les Clauzots
Hubert de Boüard, bekend van Château Angélus in Saint-Émilion, staat Château les Clauzots bij als oenologisch adviseur. Dat is te proeven aan deze witte Graves: hij heeft meer diepte en structuur dan de prijs doet vermoeden.
De basis is de klassieke Graves-combinatie van sauvignon blanc en sémillon, aangevuld met een beetje sauvignon gris. Sauvignon brengt frisheid en geur, sémillon geeft ronding, en een deel van de wijn rijpt op hout. Droge witte Bordeaux zoals hij bedoeld is.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
De neus toont appel, kruisbes en een bloemige kant, met hout op de achtergrond. In de mond droog en verfijnd, met milde zuren en de ronde textuur die sémillon meegeeft. De afdronk is fijn en blijft lang hangen.
Sauvignon blanc (60%), sémillon (35%) en sauvignon gris (5%). Een deel van de wijn rijpt op houten vaten, wat vooral de sémillon extra textuur en volume geeft.
Bij gebakken sint-jakobsschelpen, een lichte kreeftenbisque, kip met citroen van de grill, asperges of een milde geitenkaas.
Schenken op 10 à 12 graden. Drinkt nu al goed; de mooiste periode ligt in de eerste twee à vier jaar na de oogst.
Château les Clauzots
In de Graves, waar de droge witte Bordeaux zijn oorsprong heeft, ligt Château les Clauzots. Voor het oenologische werk haalt het domein advies bij Hubert de Boüard van Château Angélus. Dat betekent dat de lat hoog ligt: percelen worden zorgvuldig geselecteerd en de blend volgt de klassieke lijn van sauvignon en sémillon.
