Mas de Cadenet Blanc
AOC Côtes de Provence
Mas de Cadenet Blanc
Wit uit de Provence krijgt weinig aandacht naast alle rosé, en dat is jammer. Deze Côtes de Provence is gemaakt van alleen rolle, zoals vermentino hier heet, en komt van de kalkhellingen van de Montagne Sainte-Victoire. Die kalk houdt de volle, rijke kant van de druif in toom en brengt frisheid en mineraliteit.
De familie Négrel koos bewust voor biologische teelt: volgens hen de zuiverste manier om het terroir in de wijn te laten doorklinken. Jong is deze witte wijn droog, fris en fruitig; na een paar jaar op fles krijgt hij meer body en textuur.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Helder en glanzend in het glas. In de neus citroen, peer, ananas en kiwi, met witte bloemen en een vleugje honing. De eerste slok is fris en levendig, daarna wordt de mond voller en harmonieus, met de koele mineraliteit van de kalkbodem en een prettige lengte.
Rolle, oftewel vermentino, voor de volle honderd procent. De druiven groeien biologisch op de kalkrijke hellingen van de Sainte-Victoire, waar de bodem de rijke aard van de druif in evenwicht houdt. Droog gevinifieerd, met de nadruk op fruit en frisheid.
Jong bij oesters, mosselen, gegrilde vis of verse geitenkaas; na een paar jaar rijping ook bij gevogelte en wit vlees.
Serveer op 10 tot 12 °C. Nu al fris en aantrekkelijk; wie een paar flessen laat liggen, krijgt een vollere, rijkere wijn.
Mas de Cadenet
Sinds 1813 is Mas de Cadenet in handen van de familie Négrel. Het domein ligt op een zuidgericht plateau van ongeveer 250 meter, onder de kalkwand van de Montagne Sainte-Victoire, het motief waar Cézanne steeds naar terugkeerde. Guy Négrel runt het met zijn kinderen Maud en Matthieu, de zevende generatie. De 45 hectare wijngaard is biologisch gecertificeerd.
