MiP Classic Côtes de Provence Rosé
AOP Côtes de Provence
MiP Classic Côtes de Provence Rosé
MiP staat voor Made in Provence, het label van Guillaume en Virginie Philip, die hun wijngaarden hebben aan de voet van de Montagne Sainte-Victoire. De kalkrijke grond met zand, rode klei en stenen en de koele nachten onder de berg geven deze rosé zijn frisheid. De druiven worden 's nachts geplukt en direct met droogijs tot rond het vriespunt gekoeld, zodat kleur en aroma bewaard blijven en er geen zuurstof bij komt.
De Classic is de rosé waarmee het huis bekend werd: heel bleek, met witte perzik, citrus, klein rood fruit en een vleugje rozenblaadjes. Cinsault zorgt voor de lichtheid, Syrah en Grenache voor wat ruggengraat. Droog en strak, met een zuivere afdronk. Waar de MiP Collection voller en rijker is, is dit de directe, frisse variant: voor het terras, als aperitief en bij de Provençaalse keuken.
Wij bezorgen in heel Nederland: € 6,95, gratis vanaf € 99. In Heemstede, Aerdenhout, Bentveld en Haarlem-Zuid voordeliger: € 5, gratis vanaf € 50.
Wij bezorgen in heel Nederland. Woont u in Heemstede, Aerdenhout, Bentveld of Haarlem-Zuid? Dan bezorgen wij voordeliger vanuit de winkel: € 5, gratis vanaf € 50. Check uw postcode.
U woont in ons voordelige bezorggebied (). Bezorging kost € 5 en is gratis vanaf € 50. De definitieve bezorgoptie ziet u bij het afrekenen op uw adres.
Op deze postcode geldt onze gewone bezorging (). Wij bezorgen uw bestelling gewoon met de pakketdienst: € 6,95, gratis vanaf € 99.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Bij u in de buurt bezorgd: € 5, gratis vanaf € 50
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Zeer bleek roze. Witte perzik, citrus, aardbei en framboos in de neus, met een bloemige toets van rozenblaadjes. Droog en licht van body, met frisse zuren en een zuivere, licht kruidige afdronk.
Nachtelijke oogst; de druiven worden direct met droogijs tot rond het vriespunt gekoeld. Directe persing zonder zuurstofcontact.
Als aperitief, bij salade niçoise, gegrilde gamba's, dorade of zeebaars, kip met citroen en tijm, en mezze.
Jong drinken, binnen een à twee jaar na de oogst. Schenk op 8-10 °C.
Guillaume & Virginie Philip (Domaine Sainte Lucie / Les Diables)
Achter MiP staan Guillaume en Virginie Philip, wier wijngaarden (Domaine Sainte Lucie, op het etiket 'by Les Diables') aan de voet van de Montagne Sainte-Victoire liggen.