Pago de Tharsys Cava Millésime Rosé Reserva
Cava Reserva
Pago de Tharsys Cava Millésime Rosé Reserva
Requena ligt hoog in het binnenland van Valencia, ver van de warme kust, en daar blijven de druiven fris genoeg voor goede mousserende wijn. Pago de Tharsys heeft er een kelder uit 1808 die in de kalksteen is uitgehakt; de cava's rijpen er nog altijd. Vicente García en Ana Suria leerden het vak in de Champagne en bewerken hun veertien hectare biologisch.
Deze rosé is de jaargangscava van het huis, alleen gemaakt in goede jaren en van handgeplukte Garnacha. Na de tweede gisting op de fles ligt hij zo'n dertig maanden op de gist, ruim langer dan een reserva hoeft. Dat geeft een fijne, romige mousse met aardbei, framboos, een vleug bloesem en wat toast. Een rosé-cava voor aan tafel: bij sushi, schaaldieren, een lichte salade of als aperitief.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
Lokale bezorging in Heemstede, Aerdenhout, Bentveld en Haarlem-Zuid: € 5, gratis vanaf € 50.
Woont u in Heemstede, Aerdenhout, Bentveld of Haarlem-Zuid? Check of wij bij u bezorgen.
Wij bezorgen bij u in de buurt (). Lokale bezorging kost € 5 en is gratis vanaf € 50. De definitieve bezorgoptie ziet u bij het afrekenen op uw adres.
Op deze postcode bezorgen wij niet zelf (). Wij versturen uw bestelling dan met de pakketdienst: € 6,95, gratis vanaf € 99.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Bij u in de buurt bezorgd: € 5, gratis vanaf € 50
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rijpe aardbei, framboos en een vleug bloesem, met wat toast en brioche. Fris en verfijnd in de mond, met een romige, aanhoudende mousse.
Honderd procent Garnacha, met de hand geplukt en alleen in goede jaren gemaakt. Tweede gisting op de fles volgens de traditionele methode, daarna circa 30 maanden rijping op de gist. Biologisch bewerkte wijngaarden.
Als aperitief, of aan tafel bij sushi, gamba's, oesters, een frisse salade of zachte witte kaas.
Schenk op 6 à 8 graden. Nu op dronk en nog twee à drie jaar te bewaren.
Pago de Tharsys
Achter Pago de Tharsys staan Vicente García en Ana Suria. Zij leerden het vak in de Champagne, en in Spanje heet García wel de peetvader van de Valenciaanse cava.