Pascal Granger Moulin-à-Vent
Moulin-à-Vent AOC
Pascal Granger Moulin-à-Vent
Van alle Beaujolais-crus levert Moulin-à-Vent de stevigste, meest gestructureerde wijnen. Pascal Granger maakt de zijne van granietrijke hellingen en laat zien dat gamay ook serieus kan zijn: geconcentreerd, met ruggengraat en de mogelijkheid om te rijpen.
Zijn familie maakt al meer dan tweehonderd jaar wijn, en dat vakmanschap proeft u terug in de combinatie van finesse en diepgang. Een Beaujolais die zich aan tafel kan meten met een goede Bourgogne.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep en intens van kleur. De neus zit vol donker rood fruit, kers en braam, met kruiden die met de jaren overgaan in een geur van verwelkte rozen. Vol en gestructureerd in de mond; de tannines zijn stevig maar rijp. De finale is lang en kruidig.
Het lieu-dit Les Chassignols ligt op diep verweerd graniet; de stokken zijn als gobelet gesnoeid en worden met de hand geplukt. De helft gaat als hele tros de kuip in, de andere helft ontsteeld, voor minstens 12 dagen in open betonnen cuves. Na rijping op cuve volgt botteling eind februari: circa 5.800 flessen.
Entrecôte, lamsbout of stoofvlees, eend of coq au vin, en na het eten een oude Comté of belegen Goudse.
Schenk op 16 à 18 graden. Geduld loont: tussen twee en acht jaar na de oogst komen kruiden en rozen het mooist naar voren.
Pascal Granger
Pascal Granger werkt vanuit Juliénas, op een familiedomein waar al meer dan tweehonderd jaar wijn wordt gemaakt. Zijn wijngaarden liggen verspreid over verschillende crus van de Beaujolais, op graniet dat de wijnen spanning en elegantie geeft. Van elke cru maakt hij maar kleine hoeveelheden.
