Pierre Fil Orebus
Minervois AOP
Pierre Fil Orebus
Domaine Pierre Fil zit in Mailhac, in het oosten van de Minervois, en is sinds 1705 in handen van dezelfde familie. De wijngaarden liggen op terrassen met rolkeien, waar de zuidelijke zon de druiven goed laat rijpen en het water snel wegzakt.
Orebus draait om mourvèdre, aangevuld met syrah en grenache. Het domein vergist de trossen heel, met macération carbonique, en laat de wijn daarna een jaar rijpen in barriques en tanks. Het resultaat is een volle, donkere Minervois met zwarte bes, braam en kruiden, dicht van structuur en met gepolijste tannines. Een fles voor stoofgerechten, wild en vlees van de grill.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep van kleur. Een expressieve neus van rijp donker fruit, zwarte bes en braam, met kruidige tonen. Vol en dicht in de mond, met romige, gepolijste tannines en een lange, kruidige afdronk.
Overwegend mourvèdre, aangevuld met syrah en grenache noir. De druiven vergisten als hele trossen (macération carbonique), waarna de wijn ongeveer een jaar rijpt, deels in barriques en deels op tank.
Wild, lamsvlees, gegrild rundvlees en stevige stoofgerechten.
Schenk op 16 à 18 graden. Nu al goed te drinken, en hij kan nog enkele jaren liggen.
Pierre Fil
Domaine Pierre Fil ligt in Mailhac (Serres-sector, oostelijke Minervois) en gaat al sinds 1705 van generatie op generatie. Op ongeveer dertig hectare kalksteen en schalie wordt hier al ruim een halve eeuw gewerkt met macération carbonique: hele, onontsteelde trossen die intact vergisten.
